Стара Карчма в Елесни (Шленск)

Елесня – небольшая деревушка в Шленском воеводстве, между рек Сопотня и Кошарава. Буковые леса, бескидские вершины, кристально-чистый воздух и всепроникающее спокойствие – все то, что мы, городские жители, ищем во время путешествий. Но не только природными красотами славится это горное селение. Дело в том, что в Елесне находится один из самых старых в Польше трактиров – колоритная и неповторимая Стара Карчма, одна из последних, оригинальных, в этой части Европы.

Карчма в Елесне.

Дата постройки корчмы – примерно 1608 год. Некто Миколай Коморовский основал в Елесни фильварк, а в скором времени – построил собственную корчму. Сооружение построено в лучших традициях гуральской архитектуры, из внушительного размера колод лиственницы и преспокойно дожило до наших дней. С 1712 года «администратором» корчмы числился некий Шимон Петшица (в те времена практически все корчмы принадлежали евреям). Около 1900 года, заведение было продано Антонию Витеку, наследники которого, в свою очередь, перепродали корчму в 1968 году туристическо-коммерческой организации «Пильско», коя и является счастливым владельцем уникального объекта по сей день. Вот так, в течении 5 столетий, это деревянное строение вовсю исполняет свои прямые обязанности – кормит, поит и спать укладывает.

«Корчма у дороги стоит, а ты – не зайдешь ни разу?».

Стара Карчма находится на обочине торгового пути из Живца на Словакию, возле перекрестка, в близи от костела Св. Войцеха (ул. Рынок, 1). Она представляет собой партерное здание, имеющее два крыла, прикрытое огромной крышей. Ее интерьер – характерно гуральский: простая, грубая мебель, шкуры животных, разнообразные декоративные элементы, типичные для данной местности. Но все это, естественно, несколько разбавлено современными веяниями. А на дверях корчмы, на правах рекламы, написаны следующие строки: «То ли ты, мужик, сдурел, то ли – растерял разум? Корчма у дороги стоит – а ты не зайдешь ни разу?». Убедительный рекламный ход, не правда ли?

Гуральство, разбавленное европейскостью.

В меню вы, естественно, найдете региональные шленские вкусняшки. Маслаки, капуста по-гуральску, котлеты «Гарнась», «Збуйницке ядло в хлебе», «Пляцки по-цыгански», запеченные куриные грудки, гуральский жареный сыр, форель, целый список всевозможных супчиков, ароматные медувки и, конечно же, пиво. Ценовая политика заведения – довольно доступная, как на такой старинный и колоритный объект. Полный обед из трех блюд, включая десерт, обойдется примерно в 40 злотых (10 евро). Согласитесь – не так уж и много.

Меню на досках.

Стара Карчма открыта ежедневно, с 9 до 22 часов по польскому времени. Кроме трапез, в ней также частенько проходят разнообразные культурно-увеселительные мероприятия, например – «Збуйницкий гостинец» (цикл своеобразных костюмированных представлений и жизни горных разбойников). По вечерам здесь играет гуральская капелла и выступает местный кабаре-театр «У Баци». Желающие могут предварительно зарезервировать один из ресторанных залов для проведения личных праздников – Нового Года, Дня Рождения, свадьбы или обычных дружеских посиделок. Общая вместимость заведения – 140 человек.